Лазанья со шпинатом и красным перцем

На 6 порций: 1 красный сладкий перец, порезанный мелко 1 желтый сладкий перец, порезанный мелко 10 помидорок черри, порезанных пополам 2 цуккини, порезанных на тонкие полоски картофелечисткой 300 грамм замороженного шпината 250 грамм низкокалорийной сметаны (или fromage frais) 250 грамм творога (или Quark) 500 грамм готового томатного соуса (см ниже) тесто для лазаньи

Можете забыть традиционную мясную лазанью - вегетарианская версия ничуть не хуже.
1. положим перцы, помидоры и цуккини на противень. Побрызгать маслом и запечем 20 минут при 180 грамм С.
2. отварим 300 грамм замороженного шпината; сольем. смешаем шпинат с 250 грамм низкокалорийной сметаны и 250 грамм творога. приправим солью и перцем. нагреем 500 грамм готового томатного соуса.
3. нальем 3 ст л томатного соуса на дно формы для духовки вместимостью 2 литров итра. положим два готовых листа теста для лазаньи, положим сверху половину смеси со шпинатом и половину запеченных овощей. накроем еще одним слоем теста для лазаньи, половиной томатного соуса и оставшимися овощами. продолжаем слои, завершив томатным соусом. запечем 30 мин и подаем с салатом.
Смотрите также
Томатный соус